La Desiderata 2023 – Barbera Oltrepo Pavese DOC

La Desiderata di Vanzini è un vino rosso che incarna l’essenza dell’Oltrepò Pavese, una delle regioni vinicole più interessanti d’Italia. Prodotto dalla rinomata cantina Vanzini, questo vino è un’espressione autentica del territorio e del savoir-faire dell’azienda. Il cuore di La Desiderata è costituito principalmente da Barbera, un vitigno autoctono piemontese noto per la sua struttura e la sua eleganza. A questa si aggiunge la Croatina, un’altra varietà locale che conferisce al vino note speziate e un tocco di complessità. Le uve provengono da vigneti situati in prima collina, in un territorio caratterizzato da terreni argillosi e calcarei, che donano al vino una mineralità distintiva. L’esposizione al sole e la brezza che scende dalle Alpi offrono alle uve un microclima ideale per una maturazione lenta e graduale. La vinificazione di La Desiderata è condotta con grande cura e attenzione ai dettagli. Dopo una macerazione sulle bucce a temperatura controllata, il mosto fermenta in tini di acciaio inox. Questo processo permette di preservare la freschezza e la fruttato del vino. Successivamente, il vino viene affinato in acciaio per alcuni mesi, durante i quali si affina e si armonizzano i suoi componenti.

Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento. Al naso si presenta un bouquet ampio e complesso, dominato da note fruttate di mora, amarena e ribes nero, arricchite da sfumature speziate di vaniglia, liquirizia e pepe nero. In bocca è un vino di grande struttura, con tannini morbidi e vellutati che avvolgono il palato. L’acidità è ben integrata, donando al vino freschezza e vivacità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e note speziate. La Desiderata è un vino versatile che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. È ideale per accompagnare carni rosse alla griglia o in umido, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.