Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 – Friuli Colli Orientali DOC

At REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO – Friuli Colli Orientali DOC
Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso Particelle contornate dal bosco
Su terrazze in collina
Guyot semplice
5.000 ceppi per ettaro
1,5 kg per ceppo
Da 200 a 300 mt sul livello del mare
Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
22 anni
Sud, Sud-Ovest
Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera – regime biologico Inerbimento spontaneo e sovescio
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione in fermentini di acciaio inox, malolattica in cemento, affinamento in cemento e rovere
12 mesi 5.000 ca 13%Vol <1 g/l 5,2 g/l
Vino rosso secco, fruttato e speziato al naso, bocca longilinea, tannino fine. Carni di medio corpo, selvaggina, arrosti