Spergola 2022 Dosaggio Zero - Metodo Classico

Vigneti selezionati nei terreni più vocati dell’area collinare reggiana.

Vitigni

Spergola in purezza.

Note Degustative

COLORE: algido e brillante nelle tonalità del giallo paglierino con riflessi tenui dorati.
PROFUMO: al naso è intenso ed elegante nella sua complessità olfattiva: le espressioni floreali di tiglio, gelsomino e di erbe aromatiche rincorrono le note fruttate dolci di mela renetta e papaya e le vivaci di agrumi. Intriganti sono le sfumature di zenzero e mandorla amara che si vanno ad inserire sul finale, con un piccolo accenno minerale di pietra di fiume.
GUSTO: l’assaggio è decisamente vibrante: fresco in un’invitante acidità, avvolgente nel grado alcolico, intrigante nella nota tipica amarognola e persistente nell’armonia gusto-olfattiva complessiva. Secco, deciso e lungo per una degustazione di assoluta eleganza e intensità.

Abbinamenti Gastronomici

Per identità territoriale è particolarmente indicato con prodotti della tradizione Parmigiana, come Parmigiano Reggiano, salumi e paste ripiene.

Spergola 2022 Dosaggio Zero – Metodo Classico