il grasso pesto con le verdure e la polenta fritta
il grasso del maiale, pestato con un trito di verdure e servito con le nostre “pianelle” di polenta fritta
la Cicciolata di Nando
lo strolghino è un piccolo salame che si consuma “fresco”, da 10 a 30 giorni di stagionatura la cicciolata è un salume... Leggi tutto
La scelta di Nando (salume,torta fritta, polentina, paté della Bianca, alici rizzoli, giardiniera)
salume, torta fritta, polentina con fonduta e tartufo, paté della Bianca, alici rizzoli, giardiniera
la Polentina al cucchiaio con i Porcini e la Fonduta
Polenta fresca, fonduta e Porcini trifolati