I racconti di Nando – L’oste a tavola

Intorno alla tavola gustando piatti della tradizione

Frassinara è una frazione nel comune di Sorbolo.

Siamo nella bassa, e qui, tra campi coltivati a frumento e mais, delimitati da canali che d’estati si animano del gracidare delle rane,  sorge la “Trattoria del cacciatore”. Nelle giornate di nebbia  il punto di riferimento è  un antico podere con un alto camino che sorge di fianco alla trattoria e Nando, da più di trent’anni , è l’oste che la anima. Generazioni di parmigiani hanno frequentato e frequentano il ristorante e nando è la memoria storica non solo della Trattoria del cacciatore  ma della bassa.

E per ricordare, condividere e ridere  delle storie della trattoria a della bassa è organizzata una cena familiare  improntata sui racconti di Nando, buon umore e grande cucina di tradizione.

Menu

Antipasto di salumi accompagnati da torta fritta

Bomba di riso

Ossobuco con piselli

Coniglio alla cacciatora

Torta sbrisolona

In abbinamento selezioni di vini a cura di Matteo dall’Argine