Polenta with parmesan fondue and porcini mushrooms
Polenta fresca, fonduta e Porcini trifolati
typical fried frogs
la Rana che si è sempre mangiata nella bassa è della specie “Esculenta”. Fino a 25/30 anni fa era molto presente nelle... Leggi tutto
Passatelli in broth
impasto di uova, farina e pangrattato, passati con lo schiacciapatate e cotti nel brodo
Cappelletti with parmesan fondue
Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne annegati nella crema di parmigiano