la Punta di Vitello al forno alla parmigiana, con patate
Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si... Leggi tutto
i Cappelletti nel Brodo di Cappone
Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne, serviti nel brodo di Cappone
i Tortelli di Patate con i Porcini
tortelli ripieni di patate, ricotta e parmigiano, conditi con porcini trifolati, burro e formaggio
i Cappelletti con la fonduta
Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne annegati nella crema di parmigiano
i Passatelli col brodo di cappone, come dalla nonna
impasto di uova, farina e pangrattato, passati con lo schiacciapatate e cotti nel brodo