Champagne Oeil de Perdrix Brut
Ancora un bel racconto da zone peculiari, siamo a Rouvres les Vignes, zona Barsur-Aube e Nathalie Falmet, vigneronne-oenologue, elegante e raffinata, più... Leggi tutto
Pol Roger Blanc De Blancs 2013
NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista si presenta di colore giallo dorato, luminoso, brillante. Naso di grande fragranza e compostezza. Complessità appagante giocata... Leggi tutto
Pol Roger Rosé Vintage 2015
NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosa intenso e profondo il colore, con bollicine continue e persistenti. Possiede un bouquet olfattivo ricco di sentori che... Leggi tutto
Pol Roger Blanc De Blancs 2015
NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista si presenta di colore giallo dorato, luminoso, brillante. Naso di grande fragranza e compostezza. Complessità appagante giocata... Leggi tutto
i Tortelli di Patate con i Porcini
i classico tortelli alla parmigiana, ripieni di ricotta e parmigiano, conditi con porcini trifolati, burro e formaggio
Irish beef Braised in barolo wine
Paletta di Manzo cotta a lungo e a bassa temperatura, nel vino rosso, con le verdure. Servito con polenta
Cappelletti (ravioli filled with meat) in broth
Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne, serviti nel brodo di Cappone
la Duchessa di Parma con il Prosciutto Croccante
Uno dei secondi piatti storici della nostra trattoria e della cucina parmigiana: Suprema di pollo, arrotolata con Prosciutto Crudo e Parmigiano, cotto... Leggi tutto