Pol Roger Blanc De Blancs 2013
NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista si presenta di colore giallo dorato, luminoso, brillante. Naso di grande fragranza e compostezza. Complessità appagante giocata... Leggi tutto
Pol Roger Rosé Vintage 2015
NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosa intenso e profondo il colore, con bollicine continue e persistenti. Possiede un bouquet olfattivo ricco di sentori che... Leggi tutto
The “Nando’s” (charcuterie, pickles, parmesan cheese, spicy anchovies, duck paté, torta fritta)
salume, torta fritta, polentina con fonduta e tartufo, paté della Bianca, alici rizzoli, giardiniera
Punta (veal chest filled with bread and parmesan cheese)
Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si... Leggi tutto
Polenta with parmesan fondue and porcini mushrooms
Polenta fresca, fonduta e Porcini trifolati
Pork ribs roasted with honey
Costine di maiale cotte al forno a lenta temperatura, con leggera glassatura al miele. Servite con patate
Pol Roger Blanc De Blancs 2015
NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista si presenta di colore giallo dorato, luminoso, brillante. Naso di grande fragranza e compostezza. Complessità appagante giocata... Leggi tutto