i Tortelli di Zucca e Amaretti
Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
la Polentina al cucchiaio con fonduta e salsa ai tartufi e funghi
Polenta fresca, fonduta e salsa al tartufo
la Tagliata dal controfiletto di Garronese con le patate
controfiletto di vitellone Garronese con patate
lo Stracotto di Asinina della Macelleria Consolini con la Polenta
Polpa di Asinina, fornita dalla Macelleria Consolini di Travagliato (BS), cotta a lungo sul fuoco con vino, aromi e verdure. Servita con... Leggi tutto
le nostre Tagliatelle all’antico Ragù del Norcino
tagliatelle al ragù fatto con l’impasto che d’inverno utilizziamo per i salami. Non c’è salsa di pomodoro, solo pomodorini interi.