Punta (veal chest filled with bread and parmesan cheese)
Petto di Vitello, da cui si ricava una tasca e si riempie con il ripieno classico parmigiano di uovo e formaggio. Si... Leggi tutto
Cappelletti with parmesan fondue
Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne annegati nella crema di parmigiano
Ravioli filled with spinach and ricotta cheese
i classici tortelli alla parmigiana, ripieni di Ricotta e spinaci, serviti con burro e formaggio
Ravioli filled with pumpkin and amaretti
Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano
Polenta with Parmesan Cheese fondue and truffle sauce
Polenta fresca, fonduta e salsa al tartufo