La scelta di Nando (salume,torta fritta, polentina, paté della Bianca, alici rizzoli, giardiniera)
salume, torta fritta, polentina con fonduta e tartufo, paté della Bianca, alici rizzoli, giardiniera
Piatto storico: la Duchessa di Parma con il Prosciutto Croccante
Uno dei secondi piatti storici della nostra trattoria e della cucina parmigiana: Suprema di pollo, arrotolata con Prosciutto Crudo e Parmigiano, cotto... Leggi tutto
i Cappelletti nel Brodo di Cappone
Cappelletti o Anolini, in gergo “i Galleggianti”, ripieni di carne, serviti nel brodo di Cappone
il Brasato di manzo al Barolo con polenta, dalla paletta di manzo Garonnese
Paletta di Manzo cotta a lungo e a bassa temperatura, nel vino rosso, con le verdure. Servito con polenta
i Tortelli di Patate con i Porcini
tortelli ripieni di patate, ricotta e parmigiano, conditi con porcini trifolati, burro e formaggio
la Polentina al cucchiaio con fonduta e salsa ai tartufi e funghi
Polenta fresca, fonduta e salsa al tartufo
i Tortelli di Zucca e Amaretti
Tortelli alla parmigiana, ripieni di Zucca Delica, Amaretti e Parmigiano