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Salame di Felino IGP

salame Felino
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Salame di Felino IGP

18,00

Il salame di Felino è un salume originario nell’area della bassa parmigiana, il cui epicentro è Felino.

Peso: 0,8Kg circa.

Descrizione prodotto

Il salame di Felino è un salume originario nell’area della bassa parmigiana, il cui epicentro è Felino.

Il salame di Felino, è un salame di suino, che oltre ad essere prodotto nel paese di Felino (da cui il nome), viene creato anche in alcuni comuni limitrofi, come Sala Baganza e Langhirano, tutti in provincia di Parma. Avendo ottenuto da oltre un anno la certificazione europea di “Indicazione Geografica Protetta” (più comunemente conosciuta con l’acronimo “I.G.P.”) questo salume è tutelato da contraffazioni. Pertanto non si può utilizzare la denominazione “tipo” in quanto fuorilegge.

L’impasto delle carni deriva dal sotto spalla dell’animale, che vengono macinate e aromatizzate. Dopo la lavorazione l’impasto viene insaccato in budello naturale suino di origine danese. Dopo la stagionatura lunga (di circa 60 giorni) in ambiente controllato, il prodotto può essere consumato.

Peso: 0,8Kg circa

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg
EAN

7091304154554